söndag 16 juni 2013

Evas Festtårta


Bästa tårtan till stora fester.
Jag gör 2 bottnar stora som bakplåten och dubbel sats av krämen som läggs mellan och ovanpå.
För ett mindre kalas kan man dela en bakplåtsbotten.

4 uppvispade äggvitor (så de blir riktigt vitt skum) blandas försiktigt med 500 gr riven mandelmassa.
Smörj ett bakplåtspapper så att bottnarna säkert lossnar.
Grädda botten i 175 grader ca 15-20 min.

Krämen består av 4 äggulor, 1 dl vispgrädde, 1 dl socker - sjud försiktigt till krämen tjocknar.
Dra kastrullen åt sidan och vispa i 150 gr kallt smör.
När krämen svalna breder man del mellan bottnarna och ovanpå - garnera med mandelspån.
Tårtan ska med fördel göras dagen innan så att smakerna går ihop ordentligt.

Tack goa Eva för receptet!