Bästa potatissalladen

Recept troligen fr Allt om Mat (för 4 pers)

1 kg färskpotatis
1 äggula
2 tsk fransk senap
1 tsk vinäger
3 msk majsolja
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 dl gräddfil
rödlök eller gräslök

* Skrapa o koka potatisen, låt svalna - dela i halvor om potatisen är stor
* Blanda äggula, senap o vinäger
* Tillsätt oljan lite i taget under kraftig omröring
* Pressa vitlöken o tillsätt den o salt
* Rör ner gräddfilen
* Blanda såsen försiktigt med potatisen och blanda med strimlad lök eller hackad gräslök

Favoritkaka sommaren 2011

Seg underbar kaka. Recept från Allt om Mat av Elisabeth Johansson

150 gr rumsvarmt smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
rabarber eller vinbär eller andra bär som gärna bryter det söta i kakan
1 tsk Maizena

* Sätt ugnen på 175 grader
* Blanda smör, socker, ägg med elvisp
* Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten
* Bred ut smeten i en smord form (jag bröar gärna med kokos)
* Blanda bär eller rabarber med 2 msk socker o maizenastärkelse
* Fördela bären över smeten
* Grädda mitt i ugnen ca 1 timme

Kakan är minst lika god dagen därpå.

Lottas banankaka

2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad
2 mogna bananer
1/2 dl mjölk
drygt 50 gr smält smör

Vispa ägg o socker ljust och fluffigt. Häll i smält smör o mjölken blandat.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker - häll det försiktigt ner i äggsmeten.
Mosa bananerna och blanda ner det i smeten. Grovhacka chokladen och häll ner det.
Bröa med kokos en form med löstagbar kant.

Grädda kakan ca 45 -50 i 175 grader - kakan ska inte vara lös när den tas ur ugnen.
Garnera kakan med florsocker när den kallnat.

Anitas bröd

25 g jäst
6 dl ljummet vatten
ca 1 kg Vetemjöl Special
ca 3/4 dl linfrön
ca 3/4 dl solrosfrön
1 dl rågflingor eller vetegroddar
1/2 msk salt
1/2 msk honung
1 msk olja

Smula 25 g jäst i en bunke, häll över vattnet (knappt ljummet)
Blanda i salt och honung.
Häll i rågflingor eller vetegroddar, nästan allt mjöl och frön.
Arbeta ihop länge.
Jäs två timmar.

Forma bröd som läggs på smord bakplåt.
Jäs ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader, sänk till 200 grader när du haft inne brödet ca 10-15 minuter.
Grädda totalt ca 45 minuter.