söndag 22 mars 2009

Citrusmarmelad


Underbart god citrusmarmelad med smak av vanilj:
ca 600 g citrusfrukter (apelsiner, citron el clementiner - blanda gärna)
Tvätta, skrubba frukterna noga i varmt vatten. Skala av det gula ytskiktet m potatisskalare och skär skalet i tunna strimlor.
Dela frukterna och skär dem i tunna skivor. Lägg skal och fruktkött i en rymlig kastrull.
Tillsätt 4 dl vatten. Koka alltsammans cirka 30 minuter.
Tillsätt 500 gr syltsocker. Rör om och koka kraftigt, 5-10 minuter.
Smaksätt gärna med 1 msk vaniljsocker.
Häll upp marmeladen på varma rengjorda glasburkar.
Förvara marmedladen i kyl eller sval.
(jag tror att receptet ursprungligen kommer fr ICA-kuriren)