Anitas bröd

25 g jäst
6 dl ljummet vatten
ca 1 kg Vetemjöl Special
ca 3/4 dl linfrön
ca 3/4 dl solrosfrön
1 dl rågflingor eller vetegroddar
1/2 msk salt
1/2 msk honung
1 msk olja

Smula 25 g jäst i en bunke, häll över vattnet (knappt ljummet)
Blanda i salt och honung.
Häll i rågflingor eller vetegroddar, nästan allt mjöl och frön.
Arbeta ihop länge.
Jäs två timmar.

Forma bröd som läggs på smord bakplåt.
Jäs ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader, sänk till 200 grader när du haft inne brödet ca 10-15 minuter.
Grädda totalt ca 45 minuter.