1/3 pkt jäst
2 tsk salt
8 dl kallt vatten
17 dl vetemjöl special
Sent på kvällen gör man degen: Rör ihop jäst, salt, vatten och mjöl. Låt degen jäsa i kylskåp över natten. Täck degbunken med plastfolie.
Nästa morgon: Stjälp upp degen på rikligt mjölat bakbord.
Strö mjöl över degen. Skär degen i 6 avlånga bitar - vrid varje bit ett par varv och lägg bitarna försiktigt på bakplåtspapper på plåtar. Jäs 15 minuter.
Grädda mitt i ugnen 275 grader (varmluftsugn 250 grader) i 12-15 min.
(baguetterna på bilden är bakade av bagarna på Alvar o Ivar - har tyvärr ingen bild på mina kalljästa baguetterna)
Baguetter är nästan för gott! Helt ska det vara med smör och prästost på, då är den om godate! :-)
SvaraRaderaHittade till dig i spöktimmens början.
SvaraRaderaVa bra med ett recept - det ska jag prova i helgen. Tack och godnatt;-)
Hej igen!
SvaraRaderaHar bakat baguetterna imorse.
Mycket goda och det blev en lyckad frukost!
Carin
Vilka fina baguetter och
SvaraRaderaså enkelt att göra,gott med smör
och ost på,mums!Tack för receptet!
Ha en trevlig dag,
Kram Maria