Rabarbermuffins

125 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk
3,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
rabarber i bitar
riven mandelmassa

Smält smöret.
Rör i ägg, socker och mjölk.
Blanda mjöl, vaniljsocker o bakpulver - rör i detta i äggblandningen.
Tillsätt rabarber och lite riven mandelmassa.
Häll smeten i muffinsformar

Grädda 25-30 min i 175 gr.

(receptet hämtat fr Vakre Hjem o Interiör nr 3 2010)

Rabarbersylt

500 g rabarber i bitar
500 g jordgubbar skivade
Blanda rabarbern o jordgubbarna med 2 tsk vaniljsocker och 500 g syltsocker i en kastrull.
Värm långsamt och koka sedan kraftigt i 5 min.
Ta kastrullen från värmen och låt sylten svalna 15 min under lock.
Häll upp på varma, rengjorda burkar. Förvara svalt.

Chokladkaka

God chokladsockerkaka - blir extra god chokladsmak för att mjölk, socker och kakao kokas ihop.

2 dl mjölk
4-6 msk kakao
1 dl socker
kokas ihop - låt kallna

150 gr smör
1,5 dl socker
2 ägg
1 påse (ca 40 g) hackad mandel
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Rör smör och resten av sockret poröst. Tillsätt äggen ett i taget - blanda väl.
Rör i mandeln, blanda mjöl o bakpulver rör ner detta.
Tillsätt chokladblandningen.
Häll smeten i en smord o bröad form.

Grädda nedre delen av ugnen - 175 grader 50 min.

Påsktårta, alt Oscar II:s tårta

4 äggvitor vispas hårt
1,5 dl socker o 125 gr malda mandel(el hasselnötter) rörs försiktigt ned.

Forma 2 runda kakor (ca 25 cm i diameter) på bakplåtspapper.
Lägg på 2 plåtar - grädda 150 grader 20-30 min.

Fyllning mellan bottnarna och överst.
Sjud 4 äggulor + 1 dl socker + 1 dl grädde tills det tjocknar.
Ta krämen från plattan rör i 125 gr smör.
Låt krämen kallna - bred mellan o över kakorna.
Garnera med flagad mandel eller något "påskigt".

Enkel getostgratäng

Favorit potatisgratäng med getost:

6-7 st potatisar
250 gram chèvreost
2 dl standardmjölk
2 dl matlagningsgrädde eller tjockgrädde :-))
salt peppar och vitlök efter smak

Skala och skiva potatisen tunt.
Varva potatisen i en ugnsfast form, smula över getosten.
Gratängen ska inte bli högre än 2–3 cm.
Salta och peppra, pressa över vitlök (så mycket du vågar)
häll på grädden o mjölken så att det täcker potatisen.
Grädda i ugnen i ca 45 minuter, 175 grader.

serveras gärna med lammytterfilé

Blodapelsinmarmelad

500 g blodapelsiner
1 citron
5 dl vatten
4,5 dl råsocker
1 vaniljstång

Skölj citrusfrukterna noga i varmt vatten.
Skär i stora bitar, mixa till grovt mos i matberedare.
Lägg i gryta och häll i vattnet. Lägg i vaniljstången.
Koka upp under lock - koka på svag värme i 25 min. Rör om då o då.
Rör i sockret, lite i taget.
Koka marmeladen på medelvärme utan lock - ca 30 min (gör marmeladprov)
Häll upp på varma o rengjorda varma burkar.

Makens frukt o nötbröd

Mannen bakar världens godaste frukt o nötbröd med stor inspiration från Ernst.

1 liter filmjölk
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
200 g hasselnötter (hela)
200 g mandel (hela)
8 torkade fikon

* sätt ugnen på 200 grader
* rör ihop bikarbonat o mjölsorterna
* häll i filen, nötterna och fikonen (delade)
* smöra 2 avlånga brödformar, bröa med solrosfrön
* häll ner den kladdiga degen i formarna,strö på lite solrosfrön
* grädda i 60 minuter, sänk ugnen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter.

Vi ställer brödet långt ner i ugnen men lägger på folie efter halva gräddningstiden så att brödet inte blir bränt.